En complément de la salaison, cela tombe sous le sens, nous fabriquons la fameuse Anchoïade ainsi qu’une gamme de Tapenades, produits typiquement régionaux et à base d’anchois et de câpres bien entendu…. Sans oublier le MELET !
Idées de consommation :
MELET
L’idéal est de le toaster sur du pain grillé, y ajouter un filet d’huile d’olive et faire tiédir au four 30 secondes, accompagné d’un pastis ou d’un vin blanc
TAPENADE
Se consomme sur toast mais également en cuisine à la façon d’un lapin ou poulet à la moutarde
ANCHOIADE
Sur toast, ou allongée à l’huile d’olive pour la traditionnelle Anchoïade provençale

